Vegan | Bolo de noz-pecã

Quem disse que é impossível fazer bolos sem ovos está enganado. Um bolo amigo dos animais sabe muito melhor do que algum que leva algo de origem animal. Deram-me noz-pecã e como adoro fazer bolos juntei o útil ao agradável. Já deixei de seguir a receitas e faço sempre “a olho” e por incrível que pareça até tem corrido bastante bem! É uma receita bastante fácil,  não há nada que enganar.


Ingredientes

  • 1 – chávena de farinha branca (poderá substituir por outro tipo de farinha)
  • 1 – chávena de farinha integral
  • 1/2 – chávena de açúcar amarelo
  • 1 – colher de sopa de óleo-vegetal
  • 1 – colher de sopa de fermento
  • 1 – colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 – colher de sopa de canela
  • 1 – colher de chá de vinagre
  • 1 – chávena de noz-pecã
  • 1 e 1/2 – chávena de leite de soja (poderá utilizar de aveia ou de arroz)

Preparação

Ligar o forno a 180º-190º e untar a forma com manteiga e farinha. Picar as nozes tanto pode ser com uma faca como um picador.
Juntar todos os sólidos, tais como as farinhas, o açúcar, o fermento, bicarbonato, canela e a noz.  Misturar o óleo-vegetal e o leite, mexer bem por fim juntar a colher de vinagre. Mexer novamente e colocar na forma, eu utilizei uma sem chaminé. Demorou por volta de 20 minutos a cozer, mas isso pode depender de forno para forno.

O vinagre serve como emulsionante, ou seja, substitui muito bem os ovos. Eu utilizo o bicarbonato e o fermento em conjunto para ter a certeza que realmente o bolo cresce. É bastante mais prático fazer bolos sem ovos, não fica aquela imensa loiça para lavar e no fim os mais novos (ou até mesmo o namorado) pode rapar o “tacho” sem problema nenhum!
Quem nunca fez um bolo sem ovos, recomendo vivamente a experimentar e vai ver que não altera o sabor.
Vais fazer a receita? Diz o que achaste nos comentários em baixo 😀

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Comments

  1. Mrs. Margot says

    Nunca fiz bolos sem ovos, não gosto de radicalismos mas gosto de experimentar de tudo um pouco, esta parece uma excelente receita para experimentar fazer um bolo sem ovos, tem bom aspecto =)

    MRS. MARGOT

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